La Carte et les menus

Nos Menus

entrée + plat + dessert   38€

entrée + plat   ou   plat + dessert   28€

Filet de maquereau façon Escabèche

Croustillant de jambon Speck et reblochon

Œuf mimosa à la truffe noire, crumble au parmesan et mâche

Velouté de panais aux morilles et foie gras poêlé

Bouquet d’asperges vertes et aïoli crémeux

******

Risotto aux morilles

Fricassée de queues d’écrevisses au lait coco

Dos de cabillaud comme un poisson pané et purée à l’ancienne

Entrecôte Angus 350 grammes, origine Irlande ( supplément 8€ )

grillée au feu de bois, jus de viande et mousseline de pomme de terre

Pavé de cochon, jus au miel et écrasé de potimarrons

Quasi de veau au gingembre et fondue de poireaux

******

Assiette de fromages

« Crottin de brebis, Chèvre du Tarn, Tome de vache »

Biscuit coulant chocolat et sorbet framboise

Vacherin glacé vanille framboise

Moment passionné

Autour du citron

Brownies Palma

Café gourmand

 

Notre Menu Dégustation

Les amuses bouches du chef

῀ ῀ ῀ ῀ ῀ ῀ ῀

Filet de maquereau façon Escabèche

῀ ῀ ῀ ῀ ῀ ῀ ῀ ῀

Velouté de panais aux morilles et foie gras poêlé

῀ ῀ ῀ ῀ ῀ ῀ ῀ ῀

Pavé de cochon, jus au miel et écrasé de potimarrons

῀ ῀ ῀ ῀ ῀ ῀ ῀ ῀

Assiette de fromages

« Crottin de brebis, Chèvre du Tarn, Tome de vache »

῀ ῀ ῀ ῀ ῀ ῀ ῀ ῀

Biscuit coulant chocolat et sorbet framboise

49 €

 

A la Carte

Filet de maquereau façon Escabèche   10

Croustillant de jambon Speck et reblochon   11

Œuf mimosa à la truffe noire, crumble au parmesan et mâche   10

Velouté de panais aux morilles et foie gras poêlé   10

Bouquet d’asperges vertes et aïoli crémeux   12

******

Risotto aux morilles   22

Fricassée de queues d’écrevisses au lait coco   20

Dos de cabillaud comme un poisson pané et purée à l’ancienne   22

Entrecôte Angus 350 grammes, origine Irlande grillée au feu

de bois jus de viande et mousseline de pomme de terre

Pavé de cochon, jus au miel et écrasé de potimarrons   24

Quasi de veau au gingembre et fondue de poireaux   26

******

Assiette de fromages   12

« Crottin de brebis, Chèvre du Tarn, Tome de vache »

Biscuit coulant chocolat et sorbet framboise   10

Vacherin glacé vanille framboise   11

Moment passionné   10

Brownies Palma   10

Autour du citron   11

Café gourmand   10